Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler:

• 1 kg. pırasa
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy havuç
• 2 kahve fincanı zeytinyağı
• yarım limonun suyu
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1,5 su bardağı
• Yarım kaşık domates salçası (isteğe göre konmayabilir)
• tuz

Hazırlanışı:

Pırasaların püskülünü ve yeşil kısımlarını kesin atın, geri kalanları 4 er santim uzunluğunda verev kesin, yıkayın. Soğanı piyaz soğanı gibi doğrayın, havuçalrı dilimleyin. Bir tencerede yağı eritip soğan ve havuçları katarak, birkaç dakika çevirin. Pırasayıda katıp zaman zaman pırasaları dağıtmadan 7-8 dakika kavurun, sonra suyunu, tuzunu limon suyunu katarak 30 dakika pişirin. Islatılmış pirinci susuz olarak katın, 20 dakika daha pişirip ateşten alın.

Püf Noktaları

Salça, zeytinyağlı pırasanın orjinalinde olmayan bir malzeme ama ben lezzetini sevdiğim için ekliyorum...