Mantarlı Pazı Yoğurtlaması
Mantarlı Pazı Yoğurtlaması...
Malzemeler:
- 1 paket istiridye mantar (400 gr)
- 1 bağ pazı (küçükse iki bağ)
- 3 tane taze soğan
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 kg yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Yapılışı:
Taze soğanlar doğranır. Zeytinyağı tencereye alınır, soğanlar eklenir. Mantarlar yıkanır, doğranır. Tencereye eklenir, harlı ateşte çok sulandırmadan kavrulur. Önce pazıların sap kısımları doğranır ve tencereye alınır. Biraz kavrulur, sonra yaprak kısımları eklenir (sap kısımları sert olduğu için önce ekledim) . Tuz eklenir, hafif yumuşayana kadar kavrulur. Ocaktan alınır.
Sarımsaklar ezilir, yoğurtla karıştırılır. Soğuyan sebzelerle buluşturulur.
Servis kabına alınır. İsterseniz üzerini dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun...
