Mandalinalı Ayvalı Kereviz
Mandalinalı Ayvalı Kereviz...
Merhabalar dostlarım. Çok hafif ve lezzetli vee pratik bir yemekle karşınızdayım bugün. Özellikle son yıllarda bir çoğumuzun sofrasını portakallı şekliyle süsleyen bir sebze kereviz. Mandalinayla nefis oldu ve misafirlerden aldığı övgülerle beraber ben de çok mutlu oldum. Batu Bey ve Hülya Hanım'a sevgiler. Kendileri tok geldiği halde benim ısrarımla tadına baktıkları Mandalinalı Kereviz'i çok beğendiler.
Azcık daha, şundan da yiyin, efendim bunun da hatırı kalır diyerek biraz bunalttım sanırım :) ama biz biraz misafirin gönlüne bırakmayı öğrenemeyen insanlarız. Zamanla insanın annesine çok benzediğini görmesi ne kadar enteresandır. Bazen neredeyse elime çatalı alıp tek tek yediresim gelir :) Bu takıntı mıdır ? Evet bence öyle :)
Sevgiler herkese....
Porsiyon: 5-6 kişilik
Hazırlama süresi:15 dakika
Pişme süresi: 15-20 dakika
Malzemeler:
Yapılışı:
Kuru soğan yemeklik doğranır. Zeytinyağı tavaya alınır, ısınınca doğranan soğanlar eklenir. Havuçlar soyulur ve ince halkalar halinde doğranır. Kavrulan soğanın üzerine eklenir. 2-3 dakika kısık ateşte sotelenir. Ayva soyulup dilimlenir, tencereye alınır. Kerevizler soyulup aynı şekilde dilimlenir ve tenceye alınır. Bir-iki defa çevrilip üzerine mandalina suyu ve tuz eklenir. Kapağı kapatılıp kısık ateşte arada kontrol ederek hafif yumuşayana kadar pişirilir (suyu çok azaldığı halde kerevizler yumuşamadıysa azar azar su ekleyebilirsiniz) . Dinlendirilip servis yapılır...
Azcık daha, şundan da yiyin, efendim bunun da hatırı kalır diyerek biraz bunalttım sanırım :) ama biz biraz misafirin gönlüne bırakmayı öğrenemeyen insanlarız. Zamanla insanın annesine çok benzediğini görmesi ne kadar enteresandır. Bazen neredeyse elime çatalı alıp tek tek yediresim gelir :) Bu takıntı mıdır ? Evet bence öyle :)
Sevgiler herkese....
Porsiyon: 5-6 kişilik
Hazırlama süresi:15 dakika
Pişme süresi: 15-20 dakika
Malzemeler:
- 3 kereviz
- 1 çay bardağı mandalina suyu
- 1 ayva
- 1 havuç
- 1 kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
Kuru soğan yemeklik doğranır. Zeytinyağı tavaya alınır, ısınınca doğranan soğanlar eklenir. Havuçlar soyulur ve ince halkalar halinde doğranır. Kavrulan soğanın üzerine eklenir. 2-3 dakika kısık ateşte sotelenir. Ayva soyulup dilimlenir, tencereye alınır. Kerevizler soyulup aynı şekilde dilimlenir ve tenceye alınır. Bir-iki defa çevrilip üzerine mandalina suyu ve tuz eklenir. Kapağı kapatılıp kısık ateşte arada kontrol ederek hafif yumuşayana kadar pişirilir (suyu çok azaldığı halde kerevizler yumuşamadıysa azar azar su ekleyebilirsiniz) . Dinlendirilip servis yapılır...
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
Püf Noktaları
Ben sebzeleri ince dilimler halinde doğradım ve ezilmeyecek şekilde dikkatli pişirdim. Daha şık bir görüntü ve yoğun bir lezzet çıkıyor ortaya. Zeytinyağlılarda şeker ilave edilir ama ben kullandığım mandalina fazla şekerli olduğu için koymadım. Bu tamamen tercih meselesi :) Bi de zeytinyağından 2 yemek kaşığı kadar ayrılıp yemek piştikten sonra üzerine gezdirilip kapağı kapatılırsa daha parlak ve canlı bir görüntü elde edebilirsiniz...
