Zerde

Malzemeler:
(4 kişilik)

• 1 çay bardağı pirinç
• 6 su bardağı su
• 1,5 su bardağı tozşeker
• 1 çay kaşığı safran (yoksa zerdeçal kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı kuşüzümü
• 1 çay bardağı pirinç unu
• 1 tatlı kaşığı gülsuyu

Hazırlanışı:

Pirinci suda, iyice helmelenene kadar pişirin. Safranı ½ su bardağı suda eritip, kaynayan suya ekleyin. Pirinç ununa su ekleyip, boza kıvamına getirin, kaynayan suya ekleyip 2-3 dakika kaynatın. Şekeri ekleyip beş dakika daha kaynatın. En son gülsuyunu ilave edip ocağı kapatın. Kaselere pay edin, üstünü kuşüzümüyle süsleyerek servis yapın.