Vezir Parmağı

Malzemeler (4 kişilik):

• 2 su bardağı un
• 2,5 su bardağı su
• 15 gr margarin
• Tuz
• 2 yumurta
• 3 su bardağı ayçiçeği yağı

Şurup Malzemesi:

• 4 su bardağı su
• 1 kg tozşeker
• 1/4 limonun suyu

Hazırlanışı:

Suyu kaynatın. İçinde margarini eritin. Üzerine un ve tuz ilave edip karıştırın. 10 dakika kadar devamlı karıştırıp pişirin. Hamuru bir tepsiye alın ve soğumaya bırakın. Hamuru elle yoğurun. Yumurtaları birer birer ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamuru 5 dakika dinlenmeye bırakın. Hamura serçe parmak şekli verip ayçiçeği yağında yavaş yavaş kızartın. Şerbet malzemelerini başka bir kapta karıştırın ve kaynatıp soğutun. Kızgın yağdan çıkardığınız vezir parmaklarını soğuk şerbete atın. 4-5 dakika beklettikten sonra çıkarın.