Taze Çilek Sos Nasıl Yapılır
Taze Çilek Sos Nasıl Yapılır
Merhabalar, bugünün tarifi çilek sos. Hazırlaması çook kolay. Marmelattan ne farkı var diyenlere söylemek isterim ki sos, şeker miktarı az olduğu için çok uzun süre dayanmaz ve kısık ateşte uzun süre pişmediği için çilek kokusu ve aroması kaybolmaz. Ben nişasta kullanmadım, hiç gerek yok. Zaten kendi kıvamı yeterince katı oldu. Çileği robottan geçirirken, püre kıvamında değil de azıcık dişe gelir şekilde geçirmek lazım. Çok basit ama çok lezzetli. Her türlü dondurma, pankek, waffle, pastayla çok iyi gider. Lütfen içinde kırk çeşit koruyucu, renklendirici, doğala özdeş aroma :) olan hazır sosları kullanmayın. Yani özdeş olanına gerek yok, meyvenin doğal, kendi aroması mükemmel. Miktarını azaltıp, iki dakka cezvede bile kaynatabilirsiniz...
Lafı uzattım ama bir tavsiyem daha var. Çileği 3-4 kaşık şekerle beraber çekip, derin dondurucuya koyabilirsiniz. Kışın çıkarıp aynı şekilde sos hazırlayınca nefis oluyor :)
Malzemeler:
Çilekler temizlenip, bol suda yıkanır. Suyu süzülür, robottan geçirilir.
Lafı uzattım ama bir tavsiyem daha var. Çileği 3-4 kaşık şekerle beraber çekip, derin dondurucuya koyabilirsiniz. Kışın çıkarıp aynı şekilde sos hazırlayınca nefis oluyor :)
Malzemeler:
- 500 gr çilek
- 1.5 çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Çilekler temizlenip, bol suda yıkanır. Suyu süzülür, robottan geçirilir.
Üzerine toz şeker eklenip, ocağa alınır. 5 dakika kadar çok kısık olmayan ateşte kaynatılır. Üzerine limon suyu eklenir. 2-3 dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır.
Soğutulur, servis yapılır...
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
Püf Noktaları
Sosunuz çok cıvık olduysa kaynatma süresini biraz uzatabilirsiniz ama meyve kokusunun kaybolmaması için; ne kadar az kaynadı, o kadar iyi. Tencerenin kapağını kapatmayın, sulanabilir.
