Sarı Burma (hazır yufkadan)

10 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişme süresi: 40 dakika

Malzemeler:

• 200 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 500 gr'lık bir paket baklava yufkası
• 350-400 gr kadar kıyılmış ceviz veya fındık
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Yapılışı:
Önce şerbeti hazırlamak için toz şeker ve su bir tencereye alınır, kaynayınca altı kısılır. 5-6 dakika kısık ateşte kaynatılır. Limon suyu eklenir, 2 dakika daha kaynatılır. Kontrol edilir, kıvama gelmişse ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
Tereyağı eritilir. Baklava yufkası tezgaha serilir. 1 yemek kaşığı yağ yufkaya gezdirilir. Her tarafına gelecek şekilde sürülür. Yufkanın geniş kısmına ceviz koyulur. Oklava resimde görüldüğü gibi yerleştirilir. Gevşek olmayacak şekilde sarılıp rulo yapılır. İki tarafından ortaya doğru dikkatlice büzülür. Oklava çıkarılır. Bu şekilde hazırlanan tatlılar tepsiye dizilir.

Önceden ısıtılmış fırında ilk 20 dakika 180 derecede sonra azaltarak kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca ilk harı gidene kadar 2 dakika bekletilir. Ilık şerbet dökülür. Dinlendirilip servis yapılır.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Püf Noktaları

Pişirirken ısıyı kademeli olarak azaltmak tatlınızın içini çekmesine ve daha çıtır olmasına yardım eder. Baklava yufkası saniyeler içinde kağıt gibi kuruyup kırılan bir malzeme. Paketi açtıktan sonra üzerini temiz bir bez veya havluyla kapatın. Gerektiği kadar kullanıp her defasında hemen üzerini örtmeniz gerekir.