Mandalinalı Tavuk Göğsü

Merhaba dostlarım... Gece eklerim dediğim Pırasalı Midye Böreği kaldı, sahne sırası bu güzel hanıma geldii :)
Günler çok yoğun geçiyor. Bir taraftan temel fotoğrafçılık eğitimi almaya başladım. Yaptığım her işin bir öncekinden güzel olmasını , içime sinmesini istiyorum. Hem sizlere hem de kendime saygı duygusuyla, daha verimli çalıştığımı düşünüyorum. Umarım herşey daha güzel olur... Muhallebimize gelince; muhallebi mi çakma tavuk göğsü mü epey düşündüm. Doğaçlama yaptığım tariflere isim bulurken bazen zorlanıyorum ama lezzetine kefilim. Gerçekten insanın içini ferahlatan çok nefis bir sütlü tatlı oldu. Yağı da çok az :)

Malzemeler:

Peltesi için:

• 400 gr temizlenmiş erik (ben dondurulmuş kullandım)
• 10 tane kayısı (kuru kayısıyı iki gün ıslattım yumuşacık oldu)
• 1.5 su bardağı mandalina suyu
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta (silme)

Muhallebisi için:

• 4 yemek kaşığı un
• 1.5 litre süt
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Önce muhallebiyi hazırlamak için un ve toz şeker tencerede iyice karıştırılır. Üzerine süt ve yumurta sarısı eklenir, karıştırılır, ocağa alınır. Karıştırarak pişirilir. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 2-3 dakika daha karıştırarak pişirilir. Vanilya ve tereyağı eklenir, ocaktan alınır. Mikserle köpük köpük olana kadar iyice çırpılır. Muhallebi kaplarına yarım olacak şekilde koyulur (meyveli pelte için yer bırakılır) Muhallebiler soğuması için serin bir yere alınır. Kuru kayısılar fındık büyüklüğünde doğranır. Erikler doğranır (ben doğrayıp buzluğa kaldırmıştım, onu kullandım) Mandalina suyu, kayısı ve eriklerle beraber tencereye alınır. Toz şeker eklenir, orta ateşte kaynatılır. Portakal kabuğu rendesi ilave edilir. Nişasta 1 kahve fincanı su ilavesiyle eritilir. Kaynayan pelteye karıştırarak eklenir. Pelte kıvama gelince kaselere paylaştırılır, soğutulup servis yapılır...

Kolay gelsin, Afiyet olsun...