Cevizli Tarçınlı Bayram Çıtırı

Merhabalar... Ben bu güzelleri bayramda yaptığım için adını Cevizli Tarçınlı Bayram Çıtırı koymuştum. Aradan epey zaman geçse de adını değiştirmedim. Gönlümüz her gün bayram olsun :)) Dilerseniz üzerine şerbet döküp hazırlayabilirsiniz. Bir kısmını öyle denedim, çok güzel oldu ama deneyenler hep bu çıtır halini sevdi. Sizin zevkinize nasıl uygunsa öyle yapın. Sevgiler...

Malzemeler:

• 1 paket baklava yufkası (pakette 28 tane vardı)
• 400 gr tereyağı (bir kısmını sıvı yağ kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 250 gr ceviz içi
• 1.5 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı:
Tereyağı eritilir, çok kısık ateşte yakmadan biraz kaynatılır. Ilımaya bırakılır. Baklava yufkası paketten çıkarılıp üzeri temiz bir bezle örtülür. Ceviz içi, tarçın ve pudra şekeri bir kasede karıştırılır. Bir kat baklava yufkası alınır, tezgaha serilir. Üzerine 1 yemek kaşığına yakın yağ gezdirilir, fırça yardımıyla her tarafına eşit gelecek şekilde yayılır. Üzerine bir kat daha yufka serilir. Tekrar yağlanır.

Tarçınlı cevizli iç bolca serpilir. Düzgünce hafif sıkarak rulo yapılır. 2 parmak kalınlığında dilimlere kesilir. Fırın tepsisine dizilir. Bütün yufkalar aynı şekilde şekil verilerek dizilir.

Önceden ısıtılmış fırında ilk 15 dakika 170 derecede, sonra 160 derecede güzelce kızarana kadar pişirilir. Hafif ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...