Sebze Garnitür

Merhabalar... Bazen et veya tavuk yemekleri yalnız kalmak istemez :) veya misafir geleceği zaman ağır yemeklerin yanına hafif bir arkadaş ararız ya... İşte Sebze Garnitür tam da o zamanlar için :) İçine pişme süresini ayarlayarak patates de katabilirsiniz ama patates beklemeye tahammülü olmayan bir sebze olduğu için hemen tüketilmeli. Patates katmazsanız 2-3 gün buzdolabında bekletip kullanabilirsiniz. Sarımsak, soya sosu, zencefil, karabiber gibi çeşnilerle hafif lezzetler ekleyebilirsiniz. Hepinize sevgiler...

Porsiyon: 4-5 kişilik
Hazırlama süresi: 5 dakika
Pişme süresi: 15 dakika

Malzemeler:

• 2 kabak
• 2 kapya biber
• 2 dolmalık biber
• 2 havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:
Havuçlar soyulur, resimde görüldüğü gibi verev dilimlenir. Tencere ocağa alınır. Doğranan havuçların üzerini biraz geçecek kadar kaynar su eklenir. Kısık ateşte haşlanmaya bırakılır. 2-3 dakika sonra kabaklar eklenir. Beraber, biraz yumuşayana kadar pişirilir (sebzeler dişe gelir şekilde hafif diri olmalı) . Fazla suyu süzülür.
Diğer tarafta biberler kabak ve havuçlar gibi doğranır. Zeytinyağı tavaya alınır, ısınınca biberler eklenir. Biberler orta ateşte sotelenir. Üzerine haşlanan havuç ve kabaklar eklenir. Tuz ilave edilir. Arada ezmeden karıştırılarak 2-3 dakika sotelenir. Servise hazır...

Kolay gelsin, Afiyet olsun...