Peynirli Otlu Mücver
Kahvaltı ve yemek sofralarını şenledirecek hem sağlıklı hem lezzetli bir tarif. Otlu Peynirli Mücver
Selamlar hepinize... Urla'dan geldiğim gün çılgın gibi yaptığım ot alışverişinin sonuçlarıyla karşılaştım. Kuşkonmaz ve körmen daha dayanıklı olduğu için kağıt havluya sarıp buzdolabına yerlestirdik. Kalanlarla yoğurtlusu, zeytinyağlısı, etlisi derken uğraşıp durduk. Peki size bu harika otlarla hem lezzetli hem sağlıklı bir tarif hazırladığımızı söylesem. Arap saçının pek çok vitamin ve mineral açısından da zengin olduğu, bağışıklık sistemimizi güçlendirme konusunda yüksek başarılı olduğunu bilmenizi isterim.Körmen deseniz adeta C vitamin deposu. Tarifte yazdığımız otlardan yoksa en az bu otlar kadar faydalı ve vitamin deposu olan ıspanak, pazı yaprakları, ısırgan, maydanoz, taze soğan ne varsa biraz doğrayıp az yağlı mücver yapabilirsiniz. Bahar da hazır gelmişken ve pazarlar da taze otlarla süslenmişken bu ikiliyi bir araya getirip nefis bir mücver yapmanızı tavsiye ederim.
PEYNİRLİ OTLU MÜCVER
Yapılışı:
PEYNİRLİ OTLU MÜCVER
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Kolaylık Derecesi: 1
Malzemeler:- Arapsaçı
- Gelincik otu
- Hardal otu
- Körmen
- 3 adet yumurta
- 1 kase beyaz peynir
- 1 kase kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- Tuz (peynirin tuzunu göz önünde bulundurun)
- Aldığı kadar un ( ben tepeleme 4 yemek kaşığı kullandım)
- Kızartmak için : 1 kahve fincanı zeytinyağı
Yapılışı:
- Otları bol suda yıkayıp kurutun ve ince doğrayın.
- Doğradığınız otları hafifçe ovun.
- Peynirleri rendeleyin.
- Derin bir kaba peyniri, doğradığınız otları ve diğer tüm malzemeleri alın. Çatalla iyice karıştırın.
- Unu da azar azar ekleyip, kıvamını kontrol edin. Ununuz miktarı az gelirse bir yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz.
- Mücver hamurumuzu hazırlayınca tavayı ocağa alıp ısıtın.
- Zeytinyağından 1 yemek kaşığı alın ve tavanın her tarafına yayın.
- Isınan yağa mücver hamurundan kaşıkla alıp tavaya dökün ve üzerini hafifçe düzeltin.
- Her iki tarafı da kızarınca tabağa alın.
- Azaldıkça tavaya 1 kaşık yağ ekleyin.
- Kalan karışımı da aynı şekilde pişirip sıcak servis yapın.
- Hamurda peynir olduğu için pişerken eriyip renk alıyor. Çok az kızartırsanız içi hamur kalır.
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
Püf Noktaları
Mücver harcının un miktarını biraz daha artırıp, fırında kek gibi de pişirebilirsiniz. İçerisine farklı otlar da ekleyebilirsiniz. Yanında domates sos veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
