Sirkeli Yoğurtlu Lahana Salatası

Merhabalar dostlar. Ürettikçe, ufak tefek de olsa yeni yeni lezzetler keşfettikçe, ''mmm evet olmuş bu'' dedikçe, mutfaktan çıkasım gelmiyor. İkram masasında mütevazi bir şekilde bekledi Sirkeli Lahana Salata'm. O kadar iddialı bir duruşu yok çünkü. Tadına bakanlar bu nedir diye sordular. Lahana diyince şaşırdılar gerçekten. Çıtır çıtır, lezzetli ve kokusu kalmamış çok hafif bir salata oldu. Lahana çok faydalı bir sebze. Bizim gibi sarması veya ayda yılda bir kapuskasından başka çok çeşit yapmayan insanlar için lahana tüketmenin keyifli bir yolu. Sevgiler... (Çekimde kullandığım tabak için Tutku Antik Sanat'a teşekkürler :))

Porsiyon: 7-8 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika

Malzemeler:

• Yarım lahana (küçük)
• 1 kahve fincanı sirke
• 2 havuç
• 2 dal taze soğan
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 500 gr kıvamlı yoğurt
• 1 diş sarımsak (büyükse yarım diş)
• Tuz

Yapılışı:
Lahana ince ince doğranır. Üzerine sirke ve tuz ilave edilir. İki el arasında hafif hafif ovulur. Üzerine strech film gerilip buzdolabında birkaç saat (tercihen 1 gece) bekletilir. Salata hazırlanacağı zaman lahananın fazla suyu süzülür. Havuçların kabuğu kazınıp, rendelenir. Taze soğanlar ince kıyılır. Hazırladığımız sebzeler, yoğurt, tuz ve süzgeçte bekleyip suyu iyice süzülen lahanalar derin bir kasede karıştırılır. Servis tabağına alınır.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...