Peynirli Cevizli Erişte
Mutfağımızda ceviz ve hamur çok iyi dosttur. Çöreklerde böreklerde ne kadar da güzel yakışır. Peki cevizi erişteyle denediniz mi ? Tereyağı ve cevizle beraber erişte başka bir boyuta taşınıyor damaklarda. Peynirli Cevizli Erişte...
Malzemeler:
1 kase erişte
1 yemek kaşığı tereyağı
İri çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı sıvı yağ (cevizi kavurmak için)
Peynir (tulum veya köy peyniri)
Tuz
Yapılışı:
Erişteler kaynayan suya atılır, tuz eklenir. Yumuşayınca süzülür. Tereyağı tavada ısıtılır, süzülen eriştenin üzerine dökülür. Peynir eklenir, karıştırılır tencerenin kapağı kapatılır. Ceviz ve sıvı yağ küçük bir tavaya alınır. Kısık ateşte karıştırarak kavrulur. Eriştenin üzerine kavrulan ceviz eklenerek servis yapılır. Ben cevizi servis yaparken üzerine serpmeyi seviyorum ama isterseniz, kavurduktan sonra tencereye ekleyip, karıştırarak servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun...
Püf Noktaları
Ev yapımı erişteler tuzlu olabilir. Peynirin tuzunu da göz önünde bulundurarak ayarlama yapmak lazım.
