Kahve Çekirdeği Kurabiyesi

Merhabalar canlar... Bugün size herkesin yaptığı :) bütün bloglarda çeşitlerini bulabileceğiniz amaa benim orjinal tarifimle yaptığım nefis bir Kahve Çekirdeği Kurabiye tarifi hazırlıyorum. Bu tarifi ilk defa yabancı bir sitede görmüştüm ve bayılmıştım. Bu arada inanılmaz bir hızla yayıldı :)) İnternet sayesinde özel veya gizli diye bir şey kalmadı zaten :)
Kahve delisi bir insan olarak bu kurabiye beni heyecanlandırdı. Selamlar, sevgiler...

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 250 gr tereyağı
• 50 gr kakao
• 3 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 650 gr un (4 su bardağı kadar, azar azar ekleyin)

Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpılır. Üzerine yumurtalar, zeytinyağı eklenir, karıştırılır. Kuru malzemeler kahve, kakao, vanilya, kabartma tozu ve un beraber elenir. Azar azar karışıma eklenerek parmak uçlaıyla yoğrulur. Hamur toparlanıp kıvam alınca strech filme sarıp buzdolabında yirmi dakika- yarım saat kadar dinlendirilir. Hamurdan ceviz büyüklünde parçalar koparıp elde yuvarlanır. Resimde görüldüğü gibi oval şekil verilir.

Üzerlerine kürdan yardımıyla hafifçe bastırılarak kahve çekirdeği şekli verilir.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Bütün kurabiyeler hazır olunca, önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 30 dakika kadar pişirilir.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...