Baharatlı Kurabiye

Merhabalar canlarım, o kadar alıştım ki mutfakta yaptığım her şeyi sizlerle paylaşmaya. Bazen telaş içindeyken veya yaptığım şey hemen bittiği için resim çekemediğimde gerçekten üzülüyorum :) Bugün pizza kraker tadında ağızda dağılan minicik kurabiyecikler yaptım. Bu tuzlu tarifi tarif çok eski ama bu defa baharatlı versiyonunu yaptım. İsterseniz simit şekli de verebilirsiniz ama bu şekiller çok tatlı oldu. Hamurunda yoğurt, yumurta gibi malzemeler olmadığı için raf ömrü de çok uzun. Hava almayacak bir kapta saklayabilir, çay saatlerinde benim gibi bir iki tırtıklayabilirsiniz :)

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı veya margarin (erimiş, soğumuş)
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kekik (silme)
• 1 yemek kaşığı pul biber (silme)
• 1 yemek kaşığı çörekotu (silme)
• Tuz
• Aldığı kadar un (ben 3 bardaktan biraz fazla kullandım)

Yapılışı:
Malzemeler karıştırma kabına alınır, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Un miktarını yazdım ama yinede malzeme farklılığı olabilir, kontrol ederek eklemek lazım. Hamur 10-15 dakika kadar dinlendirilir. Oklava veya merdane yardımıyla tezgahta açılır (ince açın pişerken bayağı kabarıyor) . Kalıplarla kesilir. Tepsiye dizilir, yumurta sarısı sürmeye hiç gerek yok, dooğru fırına...

Önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede pişirilir.

Yumurta alerjisi olanlar için de çok uygun bir tarif...

Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Püf Noktaları

İstediğiniz farklı baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Ağzı sıkı kapanan bir kapta uzun süre tazeliğini korur...