Elma Reçeli
Elmadan reçel mi olur demeyin :) Olur hem de nefis olur. Hafif ve lezzetli bir reçel tarifi Elma Reçeli...
Merhabalar... Bu tarife Elma Tatlısı mı desem Elma Reçeli mi desem bilemedim aslında... Kaldıkça güzelleşen tatlı yerine de içiniz bayılmadan yiyebileceğiniz nefis bir reçel Elma Reçeli... Yarı ekşi, yarı tatlı elma kullanırsanız çok güzel sonuç alırsınız. Denerseniz yorumlarınızı beklerim, sevgiler...
Malzemeler:
Yapılışı:
Malzemeler:
- 1.250 gr soyulmuş, doğranmış elma (Soyulmamış hali 1.5 kilo kadar)
- 5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon tuzu (1 yemek kaşığı limon suyu da olur)
- 3 tane karanfil
- 3 tane kabuk tarçın
Yapılışı:
- Elmaları soyup iri yaprak şeklinde doğrayın (şekli çok önemli değil ama iri doğrarsanız karıştırırken çabuk ezilir, küçük olursa erir gider)
- Çekirdeklerini ayıklayın, temiz bir tülbent arasına koyun.
- Su ve şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısıp, 5 dakika kadar bekleyin.
- Elmalar, karanfil ve tarçını ekleyin. Hazırladığınız çekirdek kesesini tencereye alın.
- Her tarafı eşit şekilde kaynayana kadar bekleyin ve ocağı kısık ateşe alın. Taşmaması ve fazla suyunu çekmesi için kısık ateşte, ağzı açık pişirmek gerekiyor.
- Ben kıvamlı reçel sevdiğim için bir saate yakın pişirdim. Başka meyve reçellerinde bu süre çok gelebilir ama elma reçelinin rengini kıvamını bulması için uzun süre pişirmek lazım. Kıvamını kontrol ederek pişme süresini ayarlayabilirsiniz. Ocaktan almadan 5 dakika kadar önce limon tuzu ekleyin...
Tarçın ve karanfil kokusuyla nefis bir reçel oldu. Şeker oranı fazla olmadığı için tatlı veya pasta dekoru olarak da kullanabilirsiniz...
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
Not: Kullandığım elmaların 3 tanesi ekşi, kalanı tatlı elmaydı. Hoş bir karışım oldu :)Püf Noktaları
Klasik reçel tariflerine göre şeker oranı az, meyve ağırlıklı. Mis gibi kokusu ile tatlı gibi tüketebileceğiniz bir reçel...
