Terbiyeli Bonfile

Kucak dolusu selamlar hepinize... Kolay ama çok lezzetli bir tarif paylaşıyorum bugün. Et çok önemli, mutlaka kasaptan seçerek tembihleyerek alın. Mümkünse dinlenmiş et tercih edin. Ziyafet sofralarına yakışır bir et pişirebilirsiniz. Ben yanına Mısırlı Pilav'la beraber servis yaptım, tavsiye ederim. Afiyet olsun...

Malzemeler:

• 750 gr dilimlenmiş bonfile
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak
• 1 ufak kuru soğan
• Tuz

Yapılışı:
Soğan ve sarımsak rendelenir. Karabiber, tuz, zeytinyağı ve yoğurtla beraber karıştırılıp sos hazırlanır. Bonfile dilimleri hazırlanan sosla her tarafına gelecek şekilde iyice karıştırılır. Bir gece buzdolabında dinlendirilir. Döküm tava ocağa alınır, iyice ısıtılır. 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir. Etler kızgın tavaya dizilir. Hemen çevrilmez, kızarması beklenir. Kızardıktan sonra çevrilir. Her iki tarafı da kızartılıp tabağa alınır.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Püf Noktaları

Etleri tavaya almadan önce fazla sosunu sıyırın hemen yanmasın. Bi de :) etlerin her iki tarafı tavayla sadece bir defa buluşmalı. Suyunu kaybedip kurumaması için kızardıktan sonra çevirip, ikinci yüzü de kızarınca servis tabağına alınır...