Sebzeli Kuzu Buğulama

Malzemeler:
(4 kişilik)

• 800 g kuzu kol
• (4 tane 200 gramlık parça)
• 1 kabak
• 100 g taze fasulye
• 1 havuç
• 2 patates
• 1 soğan
• 100 g haşlanmış bezelye
• 4-5 dal maydanoz
• 4 su bardağı su
• ½ limon
• 50 g tereyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• tuz

Hazırlanışı:

Soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun, etleri , havucu ve fasulyeyi ekledikten sonra 10 dakika daha kavurun, unu ilave ettikten sonra 3-5 kez karıştırıp, suyunu ekledikten sonra, tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte pişirin. Patatesleri doğrayın, kabak ve limonu dilimleyip, etin üzerine ekleyip, 15-20 dakika kaynatın. Tuzu ve bezelyeyi ilave ettikten sonra ocağı kapatın. Maydanozu ince kıyın, yemeğe karıştırın, sıcak servis yapın.