Mantarlı Bonfile Sote

Malzemeler:
(4 kişilik)

• 200 g bonfile kuşbaşı
• 200 g mantar
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 100 g tereyağı
• 2 tane domates
• 4 tane sivribiber
• 2 soğan
• 1,5 l su
• 1 tatlı kaşığı un
• kırmızıbiber
• karabiber
• tuz

Hazırlanışı:

Soğanları ince kıyın, tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun, kuşbaşı etleri ilave ederek 15 dakika daha kavurun, ardından mantarlarla birlikte 10 dakika daha pişirin. Domates ve biber salçalarını ekleyip karıştırdıktan sonra unu ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra doğradığınız domates, sivribiber, tuz, karabiber ve kırmızıbiberleri ekleyin. Domates ve biber hafif eridikten sonra 2 su bardağı su ekleyip 1 saat hafif ateşte kaynatın, sıcak servis yapın.