Kuzu Güveç

Malzemeler:
(4 kişilik)

600 g kuşbaşı kuzu eti
3 patlıcan
4 domates
4 sivribiber
2 soğan
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı kemik suyu
50 g tereyağı
karabiber
tuz

Hazırlanışı:

Soğanları ince kıyın, tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Üzerine etleri ekleyin, 15 dakika daha kavurun. Etleri porsiyonluk güveç kalıplarına alın. Üzerlerine sırasıyla dilimlenmiş patlıcanları, kuşbaşı doğranmış domatesleri ve biberleri pay edin. 2 su bardağı kemik suyuyla salça, tuz ve karabiberi iyice karıştırın, karışımı güveçlere pay edin, önceden ısıtılmış hafif ateşteki fırında 30 dakika pişirdikten sonra, sıcak servis yapın.