Kuzu Buğulama Sebzeli

Malzemeler:
(4 kişilik)

• 800 g kuzu kol (4 tane 200 gramlık parça)
• 1 kabak
• 100 g taze fasulye
• 1 havuç
• 2 patates
• 1 soğan
• 100 g haşlanmış bezelye
• 4-5 dal maydanoz
• 4 su bardağı su
• ½ limon
• 50 g tereyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• Tuz

Hazırlanışı:

Soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun, etleri , havucu ve fasulyeyi ekledikten sonra 10 dakika daha kavurun, unu ilave ettikten sonra 3-5 kez karıştırıp, suyunu ekledikten sonra, tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte pişirin. Fasulyeleri ikiye bölün, havuç, kabak ve limonu dilimleyip, etin üzerine ekleyip, 35 dakika kaynatın. Tuz ve bezelyeyi ilave ettikten sonra ocağı kapatın. Maydanozu ince kıyın, yemeğe karıştırın, sıcak servis yapın.