Fırında Köfte Patates

Herkesin bir köfte tarifi vardır aslında. Yumurtalı, ekmekli, İzmir, İnegöl Köftesi... Bu da naçizane benim fırında köfte tarifim... Çok hafif bir köfte ve lezzetli bir yemek...

Malzemeler:

• 500 gr kıyma (dana-kuzu karışık)
• 1 kuru soğan (iri olmasın)
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 dilim bayat ekmek
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 4-5 tane patates
• Domates
• Yeşil biber

Sos için:

• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıcak su
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Yapılışı:
Kıyma, ve baharatlar karıştırma kabına alınır. Soğan ve sarımsak robottan geçirilir veya rendelenir. Maydanoz ince kıyılır. Ekmek ıslatılır, fazla suyu sıkılır ilave edilir. Bütün malzemeler iyice yoğrulur, üzerine bir kapak kapatılır. Buzdolabında dinlendirilir. Köftemiz dolapta dinlenirken biz de sebzeleri hazırlayalım. Patatesler, soyulur halka halka veya yarım ay şeklinde doğranır, kararmaması için su dolu bir kaba konur. Domates ve biberler hazırlanır.

Köfteler şekillendirilir. Tepsiye bir köfte bir patates şeklinde dizilir. Üzerine domatesler dizilir. Bir kaseye domates salçası , zeytinyağı, tuz ve su koyulur. Karıştırılır ve tepsiye eşit şekilde gezdirilir. Önceden ısıtılmış fırında 220-230 derecede pişirilir.

Fırına koyduktan 20 dakika sonra çıkarılıp biberler dizilir. Tekrar fırına alınır, patatesler yumuşayıp köfteler kızarana kadar pişirilir.

Fırınınız çok kurutuyorsa sosa koyduğunuz su miktarını arttırabilirsiniz.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Püf Noktaları

Köfteye şekil verirken elinizi hafif ıslatırsanız yapışmaz...