Ekşili Köfte

Malzemeler:

• 2 büyük boy havuç
• 1 büyük boy patates
• 2 adet kereviz
• ½ kg orta yağlı kıyma
• ½ fincan kırık pirinç
• 1 demek kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Terbiyesi için:

• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı un
• 1 yumurta
• ½ limon suyu

Hazırlanışı:

Havucu küp küp doğrayın ve tencereye alın. Patatesleri ve kerevizleri de küp küp doğrayarak tencereye atın. ½
kilo orta yağlı kıymaya yarım fincan kırık pirinç, yarım demet kıyılmış maydanoz, yeteri kadar tuz ve birer çay kaşığı kırmızı biberle karabiber koyun. Karışımı iyice yoğurarak karıştırıldıktan sonra ceviz iriliğinde parçalara bölün. Her parçayı ıslak avuçta yuvarlayarak birer köfte durumuna getirin. Köfteleri tencereye atarak kaynatın. Terbiyesi için yoğurt, un, yumurta ve limonu bir kapta iyice çırpın. Ardından terbiyeyi yemeğe yedirerek karıştırın. Baharatları ekleyin ve karıştırın. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.