Arpacık Soğanlı Yahni

Merhabalar, ne zamandır bekleyen arpacık soğanlar güzel bir yahni oldu. Tencere'ye bugün düştü :) Ben yemeği güveç tencerede pişirdim. Lezzetine lezzet kattı. Güzel bir beyaz pilavla beraber, nefis bir öğün oldu. Denemediyseniz tavsiye ederim...

Malzemeler:

• 750 gr kuşbaşı et
• 500 gr arpacık soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Yapılışı:
Etler tencereye alınır. Üzerine sıvı yağ, tuz ve üzerini basacak şekilde su eklenir. Kaynayınca kısık ateşe alınır. Etler biraz yumuşayana kadar pişirilir. Arpacık soğanlar soyulur. Suyunu çeken etlerin üzerine tereyağı eklenir, eriyince soğanlar da eklenir. 3-4 dakika kadar arada karıştırarak kısık ateşte kavrulur. Üzerine domates salçası, toz biber ilave edilir. 1-2 dakika da salçayla beraber kavrulur. Üzerine sıcak su ve tuz eklenir. Kaynayınca kısık ateşe alınır. Soğanlar da yumuşayana kadar pişirilir. Taze kekik veya rozmarin'le süslenerek servis yapılır.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...