Üstü Elma Altı Kek
Üstü Elma Altı Kek
Malzemeler:
- 4 tane yumurta (küçükse 5)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (ölçümüz fazla olduğu için bir çay kaşığı fazladan ekleyebilirsiniz)
- 1 paket vanilya
- 2 bardak+2 yemek kaşığı un
Elmalı üst malzemesi:
- 5-6 tane elma (ne kadar bol olursa o kadar iyi :) )
- 5-6 kaşık toz şeker (her elma için 1 yemek kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (tepeleme)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Yarım limon suyu
- 3-4 kaşık pekmez
Yapılışı:
Elmalar soyulur, doğranır. Ben resimdeki gibi küçük doğradım. Üzerine aroma vermesi ve kararmaması için limon suyu eklenir. Ocağa alınır, toz şeker eklenerek 2-3 dakika pişirilir. Altını fazla kısmayın, sulanmasın. Zaten kekle beraber pişeceği için yumuşamasına gerek yok. Suyunu çekince pekmez, tereyağı ve tarçın eklenir, karıştırılır. Ocaktan alınır.
Tepsiye yağlı kağıt serilir. Soğuyan elmalar yayılır. Artık kek hamurunu hazırlamaya geçebiliriz. Yumurta ve şeker iyice köpük köpük olana kadar çırpılır. Yoğurt, sıvı yağ ve süt eklenir. Köpüğünü söndürmeden tahta kaşık veya tel yardımıyla hafif karıştırılır. 1 bardak un elenerek eklenir, karıştırılır. Kalan un, kabartma tozu ve vanilya beraber elenerek eklenir, karıştırılır. Bekletmeden tepsiye yayılır.
Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişirilir. Ben fırını önce 180 derecede ısıtıp, kek iyice kabarıp pembeleşene kadar pişirdim. İçini çekmesi için ısıyı 150-160 dereceye düşürüp beklettim. Sonuç resimde görüldüğü gibi nefis oldu...
Fırından çıkardığımız kek iyice soğuyup içini çektikten sonra kenarları bir kürdan yardımıyla tepsiden ayrılır. Uygun bir tepsiye ters çevrilir. Servis yaparken üzerine tarçın serpilir. Vanilya sos veya dondurma ilavesiyle de servis yapabilirsiniz...
Elmalar bu şekilde de nefis oluyor, dayanamadım yedim :)
Afiyet Olsun...
http://kek yapmanın püf noktaları için tıklayın
