Portakallı Karamel Soslu Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1.5 çay bardağı toz şeker
• 1.5 çay bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2.5 yemek kaşığı kakao
• 1.5 su bardağı un

Karamel Sos İçin:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 paket krema

Yapılışı:
Yumurtalar ve toz şeker mikser yardımıyla iyice köpürene kadar çırpılır. Üzerine süt ve sıvı yağ eklenir. Tahta kaşık veya bir telle hafif karıştırılır. Un, kabartma tozu ve kakao elenerek kek karışımına eklenir (ayrı bir yerde önceden eleyebilirsiniz) Köpüğünü söndürmeden karıştırılır. Yağlanmış tepsiye veya kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış fırında ilk 20 dakika 180 derecede, sonra kademeli olarak ısıyı azaltarak (10 dakika 170, 10 dakika 160 şeklinde) üzeri kızarıp içini çekene kadar pişirilir...
Kek pişerken biz karamel sos hazırlığına başlayabiliriz. Portakal suyu hazırlanır, bir kenara alınır. Toz şeker tencereye alınır, kısık ateşte eritilir. Karamel rengi alınca (aman dikkat bir kaç saniyede yanabilir :)) portakal suyu eklenir. Şeker eriyip pütür kalmayana kadar kısık ateşte kaynatılır. Üzerine krema ilave edilir. 1-2 dakika kremayla beraber kaynatılıp ocaktan alınır...

Kek fırından çıkınca 4-5 dakika kadar dinlendirilir. Sosun çekebilmesi için, bir çubuk yardımıyla delikler açılır (ben çöp şiş kullandım) Sıcak karamel sos kekin üzerine her tarafına eşit gelecek şekilde gezdirilir. Soğuduktan sonra buzdolabında bekletilir. Dinlenip sosu çeken kek, kalıptan çıkarılıp servis tabağına alınır. Üzeri portakal dilimleriyle süslenip servis yapılır.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Portakal ve karamel muhteşem bir lezzet, mutlaka deneyin...