Portakal Şuruplu Glutensiz Kek

Merhabalar... Kuru Fasülyeli Pasta'dan sonra Kuru Fasülyeli bir kek tarifimiz var. Kenton'dan gelen Kuru Fasülye Unu aylardır rafta bekliyordu. Kursta öğrencilerimle beraber bir deneme yapalım dedik. Sıcak sıcak kek gibi çok lezzetliydi. Portakal şurubuyla lezzeti tavana vurdu. Bence deneyin, hepinize sevgiler :)

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1.5 çay bardağı süt
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1.5 su bardağı kuru fasülye unu
• 1 su bardağı mısır nişasta

Sos Malzemesi:

• 1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
• 1.5 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su

Yapılışı:
Yumurta ve toz şekeri köpürüp rengi açılana kadar iyice çırpın. Ilık süt ve sıvı yağı ekleyin. Çırpma teli ile karıştırın. Kuru fasülye unu, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu beraber eleyin. Limon kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Malzemeleri yumurta ve şeker karışımına ekleyerek karıştırın. Fırın kabına yağlı kağıt keserek yerleştirin. Yer fıstıklarını düz kısımları alta gelecek şekilde dizin. Hamuru dikkatlice kalıba dökün. Fırını 170-180 derecede ısıtın. Keki fırına alın ve üzeri kızarıp içini çekene kadar pişirin.

Şurubu için portakal suyu, kabuğunun rendesi, toz şeker ve suyu küçük bir tencereye alıp ocağa alın. Orta ateşte kaynamasını bekleyin. Kısık ateşe alıp şurup kıvamı alana kadar kaynatın...

Kek piştikten sonra 20 dakika kadar dinlendirin. Kalıptan çıkarıp üzerindeki kağıdı alın. Sıcak şurubu üzerine gezdirin. Soğutup, dinlendirip servis yapın... Evde varsa üzerine biraz karamel sos gezdirebilirsiniz...

Kolay gelsin, Afiyet olsun...