Pankek

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 bardak süt
• 1 bardaktan bir parmak eksik toz şeker
• Yarım bardak erimiş tereyağı ve sıvıyağ karışımı
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya
• Aldığı kadar un

Hazırlanışı:

Yumurta çırma kabına alınır, üzerine toz şeker ilave edilip çırpılır. Herhangi bir çırpma teli yeterli oluyor, mikserle köpürtmek şart değil. Süt ve yağ ilave edilir, biraz karıştırılıp püf noktasında bahsettiğim kıvam alana kadar azar azar un ilave edilir. Yapışmaz bir tava iyice ısındıktan sonra pişirme işlemine başlanırsa daha iyi sonuç alınıyor. Çikolata sos, reçel, bal ve meyve parçaları ile beraber yenebilir. Çocuklar bayılıyor :))

Pankek yapım aşamaları

Püf Noktaları

Pankek hamurunun kıvamı krep hamurundan katı, kek hamurundan biraz cıvık olmalıdır. Tavaya bir kepçe döküp deneyin. Hamur çok katı ise biraz süt, tavada dağılacak kadar cıvıksa biraz un ekleyebilirsiniz. Pişirirken dikkat edeceğimiz en önemli nokta; Tavaya döktüğümüz hamur kabarıp göz göz olunca çevirmek gerekiyor. Yumuşak ve puf kıvamı için, pankekin iki yüzeyi tavayla bir defa buluşmalı. :)