Meyveli Alt Üst Keki

Buzdolabının başındayım. Kalan meyvelerim, mikserim ve ben çırpayım, anne anne ben ben :) diyen oğluşum. Kolları yorulduğu halde, mikseri ablasına vermemek için o kadar güzel kabarttı ki yumurtaları. Malzemeleri hazırlarken gizliden izledim. Dil dışarda, arada elini dinlendiriyor. Her dakika; anneee daha olmadı mıı. Bu çabasından dolayı ödülümüz, tabii kek bulaşığını sıyırmak :) . Şekil olarak, Üstü Elma Altı Kek tarifime çok benziyor. Ama meyve kısmı farklı, tattırdığım herkes çok beğendi. Bakalım siz beğenecek misiniz...
Not: Ben 2 kaşık pekmez ekledim ama hiç gerek yokmuş, siz kullanmayın :)

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 bardak+1 kahve fincanı toz şeker
• 1 bardak süt
• 2 kaşık yoğut (ev yoğurduysa, kıvamı cıvık olduğu için 4 kaşık )
• 3/4 bardak sıvı yağ
• 2 bardak un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 ayva
• 6-7 elma
• 2 armut (evde kalan meyvelerden ne varsa, meyvesi bol olursa güzel oluyor)
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:
Meyvelerin kabukları soyulur, doğranır. Ayva 3 kaşık su ve şekerle ocağa alınır, kaynatılır. Biraz yumuşayınca diğer meyveler ilave edilir. Meyveler 3-4 dakika kısık olmayan ateşte pişirilir. Suyunu çekince, tereyağı, pekmez, portakal ve limon kabuğu rendesi eklenir. Karıştırılır, altı kapatılır. (soğuturken kapağı kapatılmaz, sulanabilir)
Yumurta ve şeker iyice kabartılır. Süt, yoğurt ve sıvı yağ eklenir, bir çırpma teli veya tahta kaşık yardımıyla karıştırılır. Karıştırırken köpüğünü söndürmemeye dikkat edilir. Un ve kabartma tozu elenerek ilave edilir. Kıvamı cıvık olursa 1-2 kaşık daha ekleyebilirsiniz...

Meyvelerimiz soğudu, kekimizi çırptık. Kalıplara yağlı kağıt serip, kenarları margarinle iyice yağlanır. Meyve kalıp veya tepsinin tabanına eşit şekilde yayılır. Üzerine kek hamuru dökülür. Bekletmeden dooğru fırına...

Önceden ısıtılmış fırında, ilk 25-30 dakika 170 derecede, sonra 160 derecede içini çekene kadar pişirilir (kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz)

Soğuduktan sonra ters çevrilir.

Afiyet Olsun...

Püf Noktaları

Portakal ve limon sadece üst renkli kısmı rendelenmeli ve rendenin en ince tarafı kullanılmalı... Hamurun pürüzsüz olması için: Yoğurt ve süt keke eklenmeden önce çırpılırsa iyi sonuç verir. Ha unutmadan :) bu ölçüler dikdörtgen büyük borcam veya resimdeki gibi iki kalıp için uygun ölçüler. İsterseniz yarısını uygulayabilirsiniz.