Elmalı Havuçlu Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 3 kaşık yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 bardak tam + 1 bardaktan bir parmak eksik un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat (silme)
• 1 su bardağı ceviz
• 3 Elma
• 2 Havuç
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 paket vanilya
• 1 portakalın suyu
• 3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
Havuç ve elma rendelenir. Ceviz mutfak robotuyla ufatılır. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Sıvı yağ, yoğurt eklenir karıştırılır. Havuç, elma, ceviz ve baharatlar eklenir, biraz karıştırılır. Un, kabartma tozu, vanilya ve karbonat beraber elenir. Karışıma eklenir, karıştırılır, Yağlanmış tepsiye yayılır. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45-50 dakika pişirilir. Ben 50 dakika pişirdim. Fırından çıkan pastanın üzerine, portakal suyuyla şekeri karıştırarak hazırladığımız sos gezdirilir. Dinlendirilir, soğuyunca servis yapılır.

Bol meyvalı, az yağlı bir kek :)

Afiyet Olsun...