Çok Çikolatalı Islak Kek

Canım yeğenim Emir'in ''teyze bana kek yapacak mısın :) '' sorusuyla beraber mutfağa girdim. Bugünün pastası Çok Çikolatalı Islak Kek. Gerçekten bol çikolatalı ve lezzetli bir pasta... Vay efendim bu ne uzun tarif, uğraşamam derseniz sadece kek olarak da çok güzel olur. Ama pişman olmayın benden söylemesi, kenarından çikolatalar damlarken, dayanılmaz bir pasta. Özetle; çikolata severim dayanamam derseniz bu tarif tam size göre :) Bu tür çikolatalı tariflerde bitter çikolata kullanmak elbette lezzet yönünden artı sağlayacaktır. Fotoğraf çekmek için çocuklardan kaçırabildiğim bir dilimle beraber buyrun tarife geçelim...

Kek malzemesi:

• 4 yumurta
• 1.5 bardak toz şeker
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 kaşık nişasta
• 4 kaşık kakao
• 1.5 su bardağı elenmiş un (kıvamı cıvık olursa 1-2 kaşık daha ekleyebilirsiniz)

Sos malzemesi:

• 2 kaşık kakao
• 1 bardak süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
• 1 çay bardağı toz şeker

Çikolata sos malzemesi:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1.5 çay bardağı toz şeker
• 2 kaşık kakao (bitter çikolata tercih ederseniz, 80 gr paketi benmari usulü eritebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı nişasta (silme)

Yapılışı:
Çikolata sos için nişasta, un ve kakao bir tencerede karıştırılır. Üzerine süt ve su eklenir. Karıştırarak pişirilir. Şimdi soğuması için sosu bir kenara alıp kekimizi yapmaya başlayabiliriz.
Yumurta ve toz şeker derin bir kapta iyice köpürtülür. Süt ve sıvı yağ ilave edilir karıştırılır. Un, vanilya, kabartma tozu eklenir ve çırpma teli veya tahta kaşık yardımıyla karıştırılır. Yağlanmış tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.

Sos için toz şeker ve kakao karıştırılır. Tereyağı tencereye alınır, eritilir. Üzerine süt eklenir, kakao ve toz şeker karışımı eklenir, topaklanmaması için iyice karıştırılır. Kaynatılmaz, iyice ısınınca altı kapatılır...

Fırından çıkan kek 4-5 dakika dinlendirilir, üzerine sos gezdirilir. Buzdolabında dinlendikten sonra, soğumuş olan çikolata sosla buluşan kekimiz servise hazır...

Bekleyince dokusu farklılaştığı için, genelde keki dilimleyip servis tabağına aldıktan sonra sos gezdiririm...

Bu sevimli kekcik fındık ezmesiyle servis edildi. Sonuç muhteşem, Afiyet Olsun...

Püf Noktaları

Bu tür kakao yoğun tariflerde mis gibi çikolata kokması için, kakao kalitesi bütün kekin kalitesi anlamına geliyor. Nestle kakao ve Dr.Oetker kabartma tozu keklerde vazgeçilmezimdir, tavsiye ederim...