Ev Yapımı Nutella

İçimizdeki çikolata aşkıyla, sağlıklı beslenme takıntısı arasında sık sık anlaşmazlıklar yaşanır. Ama yasaklar çekicidir vee zaman zaman galip gelir. Şeker krizim tutunca, bir elimde kavanoz bir elimde kaşık kendimi mutfakta buluveririm. Süt reçeli tarifini paylaşmıştım sizlerle, muhteşem bir lezzet ama çikolatalı süt reçeli anlatılamaz. Yani mutlaka yaşamanız gerek. İster çikolatalı krema olarak kahvaltıda, ister kurabiyelerin üzerine veya muffinler için dolgu malzemesi, pankek, krep... Herşeyle yakışır. Katkısız, doğal, az yağlı ve çok lezzetli. E daha ne isteriz ? Tarifini isteriz :)

Malzemeler:

• 1 kg süt (pastörize olmasın, günlük süt olabilir)
• 1 paket çiğ krema (200 ml)
• 1 çay kaşığı karbonat (silme)
• 70 gr bitter çikolata
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım paket vanilya
• İsteğe göre kavrulup, çekilmiş fındık

Yapılışı:
Süt, krema ve toz şeker tencereye alınır (derin bir tencere) , kaynatılır. Kaynamaya başladığı zaman taşmaması için ocak iyice kısılır ve karbonat ilave edilir. Bir tel veya çırpıcı yardımıyla 10 dakikada bir karıştırılır. Mutfakta iş yaparken ocağa süt reçelini koymak çok mantıklı. Pürüzsüz olabilmesi için sık karıştırmak yeterli. Kıvamı ve rengi yavaş yavaş koyulaşacaktır. Ocak kısık olmalı, acele etmeye hiç gerek yok.

Benim süt reçeli yine 1 saat 40 dakika civarında tam kıvamını buldu. Süt reçelimiz koyulaşınca, nefis bir çikolatalı kremaya dönüşmeye hazır demektir :) Bitter çikolata ve vanilya tencereye eklenip iyice karıştırılır.

10-15 saniye kaynaması yeterli ocaktan alabilirsiniz. Çikolata eriyince kıvamı cıvık gelebilir ama soğuyunca koyulaşıp nutella kıvamına geliyor. Yalnız dikkat edilmesi gereken çok önemli bir nokta var; bağımlılık yapabilir, denenmiştir :)

Afiyet Olsun...

Püf Noktaları

Bitter çikolata bütün marketlerde var. Ben kiloluk paketlerde almayı tercih ediyorum (markası elit ). Kare bitter çikolata da parçalanıp eklenebilir.