Erik Marmelatı

Malzemeler:

• 1 kilo kırmızı erik (resimdekilerden :))
• 1 kilo toz şeker
• 1 fincan su
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
Erikler bol suda yıkanır, çekirdekleri çıkarılıp ayıklanır. İri parçalar halinde doğranır, tencereye alınır. Üzerine 1 fincan su eklenir. Kaynayınca ocak kısılır. Erikler yumuşayana kadar pişirilir, soğumaya alınır. Soğuyan erikler el blendırıyla öğütülür. Üzerine toz şeker eklenir ve tekrar ocağa alınır. Kaynatılır (taşırmamaya dikkat :)) altı kısılır, marmelat kıvamı alana kadar kaynatılır. Limon tuzu veya limon suyu eklenir. 3-4 dakika kadar pişirilir. Eğer hemen tüketilmeyecekse kaynar kaynar temiz bir kavanoza doldurulur. Kapağı bekletmeden sıkıca kapatılır. Ters çevrilir. Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Püf Noktaları

Marmelatın kıvamını kontrol etmek için küçük bir tabağa damlatmanız yeterli. Soğuduğunda şekli bozulmuyorsa kıvama gelmiş demektir...