Kahvaltı Menüsü (Nazan Hanım)

• Krep (lastik gibi olmayan yumuşacık bir tarif muutlaka deneyin :))
• Mısır Ekmeği
• Salata
• Zeytinyağlı Portakallı Kereviz
• Susamlı Tombik Simit (fotoğrafta yok, zavallıcık arkada konsolun üzerinde kalmış :)) ama tarif linkini verdim ordan bakabilirsiniz)
• Zeytinyağlı Pancar
• Güveçte Közlenmiş Sebzeler vardı...

HAVUÇLU YEŞİL SALATA

Malzemeler:
2 havuç
1 küçük aysberg
1 demet roka
Biraz maydanoz
1 limon
3-4 kaşık zeytinyağı
1 diş sarımsak

Yapılışı:
Bütün sebzeler bol suda yıkanır, kurutulur. Havuçlar soyulup halka halka doğranır. Rendenin cips yerinde rahat oluyor. Marul, maydanoz roka doğranır. Sarımsak ezilir, zeytinyağı ve limon suyuyla karıştırılarak sos hazırlanır. Malzemelerin hepsi karıştırılıp servis tabağına alınır...

KREP

Malzemeler:
2 yumurta
6 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (klasik su bardağı)
Tuz

Yapılışı:
Malzemeler derin bir kapta mikserle çırpılır. Krep tavası ocağa alınır, çok az yağ eklenir ve tavanın her tarafı yağlanır. Tava ısınınca 1 kepçe krep hamuru dökülür ve çok seri bir şekilde tavayı çevirerek hamur yayılır (yayarken geç kalırsanız hamur sertleşir, çabuk olmanız lazım :)) Hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır ama tava tekrar yağlanmaz. Pişen krepler üst üste dizilir. Marmelat, reçel, bal veya peynirle beraber servis yapılır.

GÜVEÇTE KÖZLENMİŞ SEBZELER

Malzemeler:
2 közlenmiş patlıcan
2 közlenmiş biber
3-4 kaşık zeytinyağı
Pul biber
Karabiber
Kimyon (baharat miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayın)
Tuz
Üzeri için kaşar peyniri

Yapılışı:
Patlıcanlar soyulur küp küp doğranır, biberler soyulup doğranır. Zeytinyağı ve baharatlar ile karıştırılır. Güveç kapları yağlanır, sebzeli karışım kaplara paylaştırılır. Önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede 10 dakika kadar pişirilir. Üzerlerine kaşar peyniri eklenip tekrar fırınlanır. Peynirler eriyince fırından çıkarılır, sıcak servis yapılır...

Kerevizin tarifi bizim tarifle aynı, yukarıdaki listede link verdim :)) bakabilirsiniz...

MISIR EKMEĞİ

Malzemeler:
3 su bardağı mısır unu
1 su bardağı normal un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket ınstant maya (küçük paketlerden)
2 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Yapılışı:
Mısır unu, un ve toz şeker karıştırılır. Tuz ve maya eklenir karıştırılır. Ilık süt, erimiş tereyağı ve sıvı yağ eklenir, karıştırılır. Kıvamı kulak memesi kıvamından daha yumuşak olmalı. Yağlanmış tepsiye (klasik yuvarlak borcam tepsi için uygun) yayılır. El yağlanarak hamurun üzeri düzeltilir ve yağlanır. 40 dakika kadar ılık bir yerde bekletilip, tepsi mayası yapılır. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir (Gün masamızda bulunan otoriteler :) mısır ekmeğinin zor piştiğini söylediler yani hemen pişmezse telaşlanmayın :)) Dilimlenip servis yapılır...

Kolay gelsin, Afiyet olsun...