Kremalı Tavuk Çorbası
Hastalar için şifa, ağzınıza layık bir çorba, Kremalı Tavuk Çorbası
Malzemeler:
Yağ tencereye koyulur,biraz ısınınca tavuklar üzerine ilave edilir.. Birkaç dakika harlı ateşte kavrulur. Üzerine kaynar su, tane karabiber ve tuz eklenir. Kısık ateşte 45 dakika kadar haşlanır. Tavuk iyice yumuşayınca ateşten alınır, bir kevgir yardımıyla çıkarılıp soğumaya bırakılır.
Başka bir tavada un yağ ilave etmeden sade haliyle, kısık ateşte bir kaç dakika kavrulur. Biraz kokusu değişip rengi sararınca altı kapatılır. Soğumaya alınan etler didiklenip küçük parçalara ayrılır. Tavuk suyunun içinde kalan tane karabiberler alınır.Kavrulan un biraz soğuyunca, tencere ocağa alınır tavuk suyu tekrar kaynatılır. Un azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edilir. Kaynayan çorbaya, süt, parçalanan tavuk etleri ve krema ilave edilir.Çorbanın kıvamı yoğun olduysa biraz süt ilave edebilirsiniz ,10 dakika kaynaması yeterli. Çorbamız hazır, Afiyet Olsun :)
- 200 gr kemikli tavuk
- 2 kaşık sıvı yağ veya tereyağı
- 1.5 litre su
- 1 bardak süt
- Yarım paket krema
- Yarım bardak un
- Tuz
- Tane karabiber
- İsteğe göre 1 kaşık limon suyu
Yağ tencereye koyulur,biraz ısınınca tavuklar üzerine ilave edilir.. Birkaç dakika harlı ateşte kavrulur. Üzerine kaynar su, tane karabiber ve tuz eklenir. Kısık ateşte 45 dakika kadar haşlanır. Tavuk iyice yumuşayınca ateşten alınır, bir kevgir yardımıyla çıkarılıp soğumaya bırakılır.
Başka bir tavada un yağ ilave etmeden sade haliyle, kısık ateşte bir kaç dakika kavrulur. Biraz kokusu değişip rengi sararınca altı kapatılır. Soğumaya alınan etler didiklenip küçük parçalara ayrılır. Tavuk suyunun içinde kalan tane karabiberler alınır.Kavrulan un biraz soğuyunca, tencere ocağa alınır tavuk suyu tekrar kaynatılır. Un azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edilir. Kaynayan çorbaya, süt, parçalanan tavuk etleri ve krema ilave edilir.Çorbanın kıvamı yoğun olduysa biraz süt ilave edebilirsiniz ,10 dakika kaynaması yeterli. Çorbamız hazır, Afiyet Olsun :)
Kremalı Tavuk Çorbası Aşamalar
Püf Noktaları
Tarifte verilen tavuk suyu yapma yöntemi çok eski bir yöntemdir. Et ve tavuk suyu hazırlarken önce az yağda biraz kavurmak, lezzetini çok değiştiriyor. Kavrulan unu biraz soğutarak çorbalara ilave etmek işinizi çok kolaylaştırır, topaklanma riski kalmıyor....
