Kremalı Mantar Çorbası
Çorba severler için besleyici ve nefis bir çorba tarifimiz var, Kremalı Mantar Çorbası...
Malzemeler:
Yapılışı:
Un tencereye alınır. Yağ ilave etmeden karıştırarak kavrulur. Kokusu çıkıp, rengi hafif dönünce altı kapatılır. Mantarlar ortadan ikiye kesilir. İnce yaprak şeklinde doğranır. Sıvı yağ ayrı bir tavaya alınır, ısınınca mantarlar atılır. Sulandırmadan harlı ateşte, 2-3 dakika kavrulur. Tereyağı eklenir, karıştırılır. Tencerede soğuyan unun üzerine sıcak su ilave edilir. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak topaklanması engellenir. Krema, süt ve tuz eklenir. Kavrulan mantarlar eklenir 4-5 dakika kısık ateşte kaynatılır. İsteğe göre karabiber serpilebilir, limon da yakışıyor :)
- 250 gr mantar
- 2 kaşık sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
- Yarım paket krema
- 2 bardak süt
- 1.5 litre su
- Yarım su bardağı un
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
Un tencereye alınır. Yağ ilave etmeden karıştırarak kavrulur. Kokusu çıkıp, rengi hafif dönünce altı kapatılır. Mantarlar ortadan ikiye kesilir. İnce yaprak şeklinde doğranır. Sıvı yağ ayrı bir tavaya alınır, ısınınca mantarlar atılır. Sulandırmadan harlı ateşte, 2-3 dakika kavrulur. Tereyağı eklenir, karıştırılır. Tencerede soğuyan unun üzerine sıcak su ilave edilir. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak topaklanması engellenir. Krema, süt ve tuz eklenir. Kavrulan mantarlar eklenir 4-5 dakika kısık ateşte kaynatılır. İsteğe göre karabiber serpilebilir, limon da yakışıyor :)
Kolay Gelsin, Afiyet Olsun...
Püf Noktaları
Mantarları yıkayıp doğradıktan sonra kavurmak lazım. Bekletmek zorunda kalırsanız üzerine biraz limon suyu gezdirin, kararmasını engeller. Unun soğumasını beklemek topaklanmasını engellemek için çok pratik, tavsiye ederim...
