Kıymalı Şehriye Çorbası

Malzemeler:

• 1.250 litre su (6 klasik su bardağı kadar)
• 1 çay bardağı yıldız şehriye
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 iri domates
• Yarım yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı doğranmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Tuz

Yapılışı:
Kıyma tencereye alınır. Sıvı yağla beraber suyunu çekene kadar kavrulur (kaşığın tersiyle ezin topak kalmasın ) Yeşil biber çok ince kıyılır, tencereye ilave edilir. 2-3 dakika kısık ateşte pişirilir. Üzerine rendelenmiş domates eklenir. Domates biraz suyunu çekmeye yakın salça eklenir. 1-2 dakika salçayla beraber kavrulur. Tereyağı ve pul biber ilave edilir, karıştırıp 1-2 dakika pişirilir, kaynar haldeki su tencereye ilave edilir. 5 dakika kadar kapağı kapatılıp pişirilir. Yıldız şehriye eklenir, yumuşayana kadar pişirilir (suyu azalırsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz) Doğranmış maydanoz, nane ve limon suyu eklenir ocaktan alınır. Sıcak servis yapılır...

Kolay gelsin, Afiyet olsun...