Ezogelin Çorbası
Ezogelin Çorbası kadim hikayesi olan, Anadolu kokan bir çorbadır. Doyurucu, besleyici ve hazırlaması da kolaydır. Bu nefis lezzeti hazırlamak isterseniz, buyrun geçelim tarife :)
Günaydıın herkese. Ramazana son bir kaç gün kaldı ve ben hep ihmal ettiğim beni bekleyen tarifleri birer birer hazırlayıp paylaşmaya başladım. Tencere.tv sizlerin ilgisi ve sevgisiyle kocaman bir aile oldu. Harika geri dönüşlerden öyle hissediyorum. Verdiğiniz desteğe sonsuz teşekkürler. Kocaman kocaman sevgiler :)
Malzemeler:
Yapılışı:
Kuru soğan ve sarımsak ince doğranır. Tencereye (ben düdüklü kullanıyorum) tereyağı ve zeytinyağı alınır, eriyince doğranan kuru soğan ve sarımsak eklenir. Kısık ateşte kavrulur. Üzerine un eklenir, 1-2 dakika yine kısık ateşte çevrilir. Pul biber ve nane eklenir. En son domates salçası eklenerek karıştırılır. Çiğ kokusu çıkınca üzerine yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinç eklenir. Kaynar su da ilave edilir. Tuzu ayarlanır. Tencerenin kapağı kapatılır. Bakliyatlar iyice yumuşayıp helmelenene :) kadar pişirilir. Kaselere alınıp servis yapılır.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 türk kahvesi fincanı bulgur
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 litre su
- Nane
- Pul biber
- Tuz
Yapılışı:
Kuru soğan ve sarımsak ince doğranır. Tencereye (ben düdüklü kullanıyorum) tereyağı ve zeytinyağı alınır, eriyince doğranan kuru soğan ve sarımsak eklenir. Kısık ateşte kavrulur. Üzerine un eklenir, 1-2 dakika yine kısık ateşte çevrilir. Pul biber ve nane eklenir. En son domates salçası eklenerek karıştırılır. Çiğ kokusu çıkınca üzerine yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinç eklenir. Kaynar su da ilave edilir. Tuzu ayarlanır. Tencerenin kapağı kapatılır. Bakliyatlar iyice yumuşayıp helmelenene :) kadar pişirilir. Kaselere alınıp servis yapılır.
Kolay gelsin, Afiyet olsun...
