Domates Çorbası (közlenmiş biberli)

Malzemeler:

• 3-4 tane domates
• 2 tane közlenmiş kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 litre su (et veya tavuk suyu olursa daha iyi)
• 4 kaşık un
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (ben yarım tatlı kaşığı kullandım)
• Kaşar rendesi (üzeri için)

Yapılışı:
Un ve tereyağı kavrulur. Ilıması için bir kenara alınır. Domatesler rendelenir, ayrı bir tencerede sıvı yağ eklenerek kavrulur. Közlenmiş biber robottan geçirilir, domatesin üzerine eklenir. Üzerine domates salçası, pul biber eklenir, karıştırılır. 1-2 dakika kadar kısık ateşte kavrulur. Ocaktan alınır. Kavrulmuş unun üzerine su eklenir, hazırladımız domatesli karışım eklenir. Karıştırarak pişirilir. Bu tarifte un çok sıcak olmadığı için topaklanmaz ama topaklanırsa el blendırıyla öğütülür. Kaynayınca ocak kısılır. Özleşene kadar 6-7 dakika kısık ateşte kaynatılır, kaselere aldıktan sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpilerek servis yapılır. Kolay gelsin, Afiyet olsun...

Püf Noktaları

Karabiberi çorba kaynarken veya servis yapmadan az önce ekleyebilirsiniz. Domates kavrulurken eklemeyin, yüksek ısıya maruz kalınca acılaşabilir...