Tuzlu Çubuk

Merhabalar... Geçen hafta yaptığım çubukları paylaşmak bugüne kısmet oldu. Daha önce suyla hazırlanan çok eski bir tuzlu kurabiye tarifim vardı. Bu defa ayranla denedim. Bundan sona tuzlu tarifim budur :) Sevgiler...

Malzemeler:

• 250 gr margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı soğuk ayran
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• 4 su bardağı un ( kıvamına göre arttırıp azaltılabilir)

Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve zeytinyağı yoğurma kabına alınır. Ayran ve tuz eklenir, iyice karıştırılıp bulamaç kıvamında bir karışım haline getirilir. Kabartma tozu ve un beraber elenir. Azar azar elenmiş un sıvı karışıma eklenir. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirilir. Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar koparılır. Tezgahın üzerinde inceltilir. Burarak ikiye katlanır. Şekil verilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 180-190 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Soğutulup servis yapılır.

Serin bir yerde ağzı kapalı hava almayan bir kapta uzun süre saklanabilir. Kolay gelsin, Afiyet olsun...