Mercimekli Rulo Börek

Selamlar hepinize. Günler su gibi akıp geçerken durup bi bakma ihtiyacı duyuyor insan. Sakin yaşamak neydi... Unuttuk. Günlerin bu kadar kısa olmadığı bir iklimde insanlar sakin sakin nasıl yaşar... dı unuttuk :) Kendi adıma, günlük gereksiz gailelerden kurtulmak için ufak bir adım attım. Avm'lerden gelen indirim mesajlarına hiç aldırmıyorum artık. Fiyatı düşen her şeyden almak zorunda değilim, değiliz. Belki de hiç ''ihtiyacımız'' olmayacak bazı şeylerden. Yeni eşyaları yerleştirecek dolap ararken, eskileri ayıklayıp ihtiyacı olanlara çok yardım etmişim tatmini yaşarken, ambalajları çöpe doldurup, iki gün sonra arıza yapan veya deforme olan ürünle hayal kırıklığı yaşarken, değiştirme, iade gibi prosedürlerle uğraşıp tekrar ve tekrar sıra beklerken kaybedilen zamanın, sabrın ve tahammülün geri gelmesi imkansız. Fazla tüketmenin altında, buna mecburmuşuz gibi algılatan sistem yatıyor. Bizler hipnotize olmuşcasına bu davranışları sergilerken, çocuklarımızın istedikleri şeye ulaşamadıkları zaman makul ve mantıklı davranmalarını bekliyoruz :) Bazen küçük adımlar, günlük hayatta önemli alanlar açabilir çünkü hepimizin nefes almaya ihtiyacı var. Ben evdekilerle idare ediyorum, edebileceğim kadar :)
Ay börek tarifi vericektim değil mi :) Böreğimiz Yasemin'in Mercimekli Rulo Böreği. Gün masamızın lezzetlerinden bir tanesi. Mercimek ve börek ikilisine damak tadı pek alışık olmayan ben bile çok beğendim. Deneyin :)

Malzemeler:

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 tane kuru soğan
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• 5 tane yufka

Arasına sürmek için:

• 4 yemek kaşığı haşhaş (ezilmiş)
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
Mercimekler yıkanır, yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzülür. Soğanlar yemeklik doğranır. Sıvı yağla beraber kısık ateşte kavrulur. Mercimek, tuz ve baharatlar eklenir. 5 dakika kadar beraber sotelenir. Hazırlanan iç soğuması için bir kenara alınır. Haşhaş ve sıvı yağ özleşene kadar iyice karıştırılır. Yufka tezgaha yayılır. Fırça yardımıyla karışımdan sürülür. yufka 8 eşit parçaya kesilir. Geniş ucuna 1 dolu kaşık kadar içten koyulur. Sigara böreği gibi sarılır (sararken çok fazla sıkmayın, sert olur :)) Yufkaların hepsi aynı şekilde sarılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir...

Kolay gelsin, Afiyet olsun...