Külçe

Malzemeler:

• 1 yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz
• Su
• 1 kg un

Arasına sürmek için:

• 1,5 su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı susam
• Yarım çay bardağı çörek otu
• Yarım çay bardağı çekilmiş şumra (rezene)

Yapılışı:

• Yaş mayayı 1 su bardağı ılık su ile beraber eritin.
• Hamur yoğurma kabına un, sıvı yağ, tuz, şeker ve eritilen maya karışımını ekleyin. Parmak uçlarıyla karıştırın. Azar azar su ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Üzerini kapatarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
• Bezeleri zeytinyağına batırarak elle açın.
• Arasına çekilmiş şumra, çörekotu ve susam serpin.
• Rulo yapıp, çevirerek uzatın ve yuvarlak şekilde sarın.
• Yağlanmış tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede pişirilir