Kaymaklı Labneli Çıtır Poğaça

Merhabalar... Son günlerde zaman iyice hızlandı benim için, yetmiyor :) Yemek şöleni gerçekten güzel geçti. Yeni iş birliktelikleri, sizlere daha iyi şeyler sunmak için fikirler, yeni dostlar... Kattığı güzel şeylerin yanında, aynı günün içinde Ankara-İstanbul , gidiş geliş yolculuğuyla beraber yorgunluğu da var biraz... Sizlerin beğenisi bana ayrı bir güven ve yeni çalışmalar için güç veriyor. Bunun için çok teşekkür ederim, hepinize sevgiler... İyi ki varsınız :)

Hamur Malzemesi:

• 150 gr labne peyniri
• 150 süt kaymağı (ben Afyon Kaymağı kullandım, Sevil'e çok teşekkürler :))
• 1 su bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta
• 3.5 - 4 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz

İç malzemesi:

• Peynir
• Maydanoz

Yapılışı:
Labne, kaymak, sıvı yağ ve yumurtalar iyice karıştırılır. Elenmiş haldeki kuru malzemelerle (kabartma tozu,tuz ve un) buluşturulur. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılıp 20 dakika kadar dinlendirilir. İç malzemesi için maydanoz minik doğranır. Peynir rendelenir veya çatalla ezilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elde hafif açılır. Arasına peynir ve maydanozlu iç koyulup kapatılır, istenilen şekil verilir (ben peynir bitince kalan hamuru uzun bir rulo yapıp bıçakla verev dilimler halinde kestim ağızda dağılan minik kurabiyeler oldu :)) Üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Soğutulup servis yapılır...

Kolay gelsin, Afiyet olsun...