Haşhaşlı Pide

Malzemeler:

• 1 su barbağı su
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için:

• 1 küçük kase haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
Maya ılık suda eritilir. Süt, tuz, sıvı yağ karıştırılır. Un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur yapılır. Ilık bir yerde mayalanmaya bırakılır. Hamur iki katına çıkınca bir defa daha karıştırılır yuvarlanır, tezgaha alınır. Hafif unlanarak oklava veya merdaneyle açılır (mümkün olduğu kadar ince açılacak) Haşhaş ve sıvı yağ iyice karıştırılır. Hamura hertarafına gelecek şekilde sürülür. Rulo şeklinde sarılır.Dinlenmesi için 10 dakika kadar bekletilir.

Kendini bırakan hamur elle hafif hafif büyütülür. İnce pide haline getirilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır.

10-15 dakika dinlendirilip, önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede kızarana kadar pişirilir.

Çok sıcakken dilimlemeyin yapışır, en iyisi elle bölmek :)

Kolay gelsin, Afiyet olsun...