Tavuklu Bulgur Pilavı

Merhabalar, benim gibi bulgur seven ama çocukları sevmediği için pirince talim edenler için paylaştım bu tarifi :) Her evde olan yemek problemi bizim evde de had safhada. Çocuğu enginar yiyen, salata yiyen annelere ne kadar gıpta etsem azdır. Bugün çocuklara; -Yiyen yesin, yemeyen kendisi bilir dedim. Küçük oğlum cılız bir ses tonuyla, dökülmüş dişlerinin arasından -Ben bunu sevmem dedi peltek peltek :)) Kaşlarını çatmış, ellerini kavuşturmuş. -Sen bilirsin oğlum dedim. Sessizlik... -Ben bunu sevmeem dedi tekrar. Ve tekrar...
Oturdum, yanına da turşu, salata ve ayran üçlüsü ooh mutlu mutlu kalktım sofradan. Dünya varmış valla...
Şimdi bunları yazarken içimde bişeyler cız ettimi ? Ettii. Yarın onların sevdiği bi yemek yapmam lazım. Aç yattı çocuk, tüh yaa :))))

Malzemeler:

• 750 gr tavuk baget
• 1.5 su bardağı bulgur
• 1.5 yemek kaşığı+1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yapılışı:
Tavuklar yıkanır, süzülür. Yapışmaz tencereye alınır. Sıvı yağ eklenir, ocağa alınır. Tavuklar, orta ateşte arka önlü sulandırmadan kızartılır. Üzerine kaynar su eklenir. Kaynayınca altı kısılır, tuzu eklenir. Tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yumuşayan tavuklar, süzülür. Pilav yapmak için bir tencereye 3 su bardağı tavuk suyu alınır, bulgur ilave edilir. Kaynayınca altı kısılır. Pilav demlenene kadar ağır ateşte pişirilir. Pilav yumuşayıp suyunu çekince tereyağı küçük bir tavaya alınır, eritilir. Yağı fazla yakmamak lazım ama biraz kokusu çıkana kadar ısıtınca, pilava çok güzel lezzet veriyor. Karabiber eklenir, hemen ateşten alınır. Pilavın üzerine gezdirilir (tereyağı dağılsın diye çok hafif karıştırılıp, kapağı kapatılır) Bagetler yapışmaz tavada 1 tatlı kaşığı tereyağı ile kızartılır. Pilav servis tabağına alınır. Üzerine bagetler dizilir. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun...

Püf Noktaları

Su miktarı kullandığınız bulgurun cinsine göre değişebilir. Suyunu çekmeye yakın bulgurlar yumuşamamış ise azar azar su (kaynar) ilave edebilirsiniz...