Baharatlı Tavuk Tandır
Baharatlı Tavuk Tandır
Malzemeler:
Yapılışı:
Tavuklar yıkanır, fazla suyu süzülür. Derin bir kaseye tavukları alıp üzerine baharatlar, süt ve zeytinyağı eklenir. İyice karıştırılır. Üzeri kapatılır, buzdolabında 2-3 saat bekletilir.
- 6 tane tavuk pirzola
- 2 kaşık zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 fincan süt
- 1 tatlı kaşığı köri
- Tuz
Yapılışı:
Tavuklar yıkanır, fazla suyu süzülür. Derin bir kaseye tavukları alıp üzerine baharatlar, süt ve zeytinyağı eklenir. İyice karıştırılır. Üzeri kapatılır, buzdolabında 2-3 saat bekletilir.
Tavuklar kapaklı bir tavaya derili kısımları alta gelecek şekilde dizilir. Kapağı kapatılır, kısık ateşte suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir. Yavaş yavaş pişmesi gerektiği için, kapağını fazla açmadan pişirmek daha iyi sonuç verecektir.
Suyunu çekip yağıyla kızaran tavuklar bir defa çevrilir. İki yüzü de kızarınca pilavla beraber sıcak sıcak servis yapılır.
Afiyet Olsun...
Püf Noktaları
Bir gece önceden hazırlanıp beklerse çok daha lezzetli olacaktır. İstenirse kekik ilave edilebilir. Pişmesi uzun zaman alan yemeklerde kekik ve karabiber gibi baharatları önceden eklemek renk ve koku değişmesine neden olduğu için pişmesine yakın eklenmesini tavsiye ederim :) Afiyet Olsun...
