Çerviş
Farklı bir meze tarifi, Çerviş...
Merhabalar herkese, Bugün sizlerin karşınıza Arnavut göçmenlerinin özel tarifi ile geldik. Siz de bilirsiniz ki Arnavut göçmenlerinin el lezzetleri o kadar iyi ve pratiklerdir ki herkesin yapamayacağı tarifleri bile hızlı ve lezzetli şekilde hemen yapıverirler. Sofraları ise bol çeşitli bol sohbetli geçer. Şimdi size unutulan ancak hatırlandığında ağzınıza layık lezzetli bir meze çeşidi tarifi vereceğiz hazır olun!!Çerviş mezesi hazırlanan unlu karışım üzerine didiklenerek dökülen tavuktan oluşur. Haydi hep birlikte sizler için özel hazırladığımız Çerviş mezesinin detaylarına göz atalım!
ÇERVİŞ
ÇERVİŞ
Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlama Süresi: 50 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Kolaylık Derecesi: 3
Malzemeler:- 1 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 bardak su
- 1 su bardağı süt
- 3 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 çorba kaşığı dövülmüş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tuz
- Yarım çorba kaşığı beyaz biber
- Yarım çorba kaşığı toz tavuk bulyon(isteğe göre)
- Yarım tavuk
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çorba kaşığı kırmızı toz biber
- Tereyağını tencereye alıp, eritin.
- Eriyen yağın üzerine unu ekleyin ve kavrulana kadar karıştırın.
- Un kavrulup altın sarısı rengini alınca suyunu ve sütünü ekleyip, karıştırın.
- Ardından süzme yoğurdu ve sarımsağı da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
- Kıvamını ayarlayınca baharatları ekleyin ve kıvam alana kadar kavurun.
- Tencereden yeteri kadar servis tabağına hazırladığınız karışımı alın.
- Tavuğu ayrı bir tencereye alıp, soğanı doğrayarak tencereye atın ve kaynamaya bırakın.
- Tavuk haşlanınca diderek servis tabağında hazırladığınız karışımın üzerine döşeyin.
- Yağda kırmızı toz biberi kızdırın ve yemeğin üzerinde gezdirin.
- Çerviş servise hazır. Afiyet olsun.
