Zeytinyağlı Portakallı Kereviz
Çocukluğumda adını ve tadını bilmediğim bir sebzedir kereviz. Tadına ilk baktığımda kayıp olarak görmemiştim, yemek dağarcığımda yer almayışını. Bu tarif mayhoş tadı ve mis gibi kokusuyla kerevizi beğenerek yememi sağladı:))
Malzemeler:
Yapılışı:
Soğanlar yemeklik doğranır, tencerede zeytinyağıyla beraber kısık ateşte kavrulur. Havuçlar soyulur, verev doğranır. Soğanların üzerine eklenir, 2-3 dakika kavrulur. Patates soyulur doğranır. Tencereye alınır, karıştırılır.
- 3 orta boy kereviz
- 2 kuru soğan
- 1 patates
- 3 havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 portakal
- 1 limon
- Tuz
- 1 küp şeker
Yapılışı:
Soğanlar yemeklik doğranır, tencerede zeytinyağıyla beraber kısık ateşte kavrulur. Havuçlar soyulur, verev doğranır. Soğanların üzerine eklenir, 2-3 dakika kavrulur. Patates soyulur doğranır. Tencereye alınır, karıştırılır.
Kerevizler soyulur, yarım ay şeklinde doğranır (kereviz soyunca kararabilir, üzerine limon suyu gezdirmek gerekiyor) . Portakal ve limon sıkılır. Kerevizler, portakal suyu, limon suyu, küp şeker , 1 bardak kadar sıcak su ve tuz tencereye ilave edilir.
Kaynayınca kapağı kapatılarak, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Soğutulur, dinlenince servis yapılır...
Afiyet Olsun :)