Pastırmalı Kuru Fasülye

İyi akşamlar hepinize. Ata yadigarı bir tarif var bugün. Pastırmalı Kuru Fasülye... Çok selamlar, sevgiler...

Porsiyon: 5-6 kişilik
Hazırlama süresi: 15-20 dakika
Pişme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru fasülye
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (birazcık acı olursa daha lezzetli olur :))
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pastırma ( az çemenli, miktarı isteğe göre)
• Tuz
• 3-4 su bardağı kaynar su

Yapılışı:
Kuru fasülye akşamdan ıslatılır. Tencereye alınır, üzeri iki parmak geçecek kadar su eklenir. Ocağa alınır, kaynaması beklenir. Ocak kısılır, fasülyeler biraz yumuşayana kadar pişirilir. Fazla suyu süzülür. Kuru soğan minik küpler halinde doğranır. Tereyağı ve zeytinyağı beraberce ayrı bir tencereye alınır. Kuru soğan kısık ateşte kavrulur. Domates salçası ve biber salçası eklenir. 1-2 dakika kısık ateşte kavrulur. Kaynar su eklenir, hafif ateşte 2-3 dakika kaynamaya bırakılır. Tuz eklenir. Haşlanmış fasülyeler tencereye alınır. Pastırmalar doğranır, tenceye alınır. Fasülyeler kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirilir.

Yanına bi pilav, bi turşu... Atölyenin kapısı çaldı o gün, muhteşem kokular geliyor, ne pişirdiniz diye :))))
Kolay gelsin, Afiyet olsun...