Portakallı Aşk Muhallebisi

Çok selamlar efendim hepinize... Dünden beri otuz defa fikir değiştirdim. Ne yapsam ne yapsam dedim. Gıda boyası kullanmadan yapılacak ve yapımı da kolay olacak bir tarif hazırlasam derdindeydim :) Aklıma Kan Portakalı geldi. Çocukluğumda çok severdim. Markete gittiğimde baktım rafta oturmuş beni bekliyor :) Tatlımızın muhallebisi labneli ve portakallı, üstü portakal pelteli. Gerçekten süper bir lezzet ve renk yakaladım. Afferin bana :) Bu arada kan portakalları her zaman çok koyu renkli olmayabilir, bu durumda benim yaptığım gibi böğürtlen reçelinin şerbetinden veya dondurulmuş böğürtlenin renginden faydalanabilirsiniz. Kolay mı ? kolay, sağlıklı ve lezzetli. Afiyet, bal şeker olsun. Muhabbet dolu sofralar dilerim.

Tarifimiz 12 adet puding kasesi çıktı. Artık kaç kişilik olduğuna siz karar verin :))
Hazırlama süresi 40 dakika...

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 litre süt
• 2 dolu yemek kaşığı labne
• 1 paket vanilya

Portakal sos için:

• 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (kan portakalı )
• 3 yemek kaşığı toz şeker (tadına bakıp portakalın şeker oranına göre ayarlamak lazım)
• 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• Renk vermek için böğürtlen reçelinin şerbetinden 2 yemek kaşığı kadar kullandım

Yapılışı:
Portakal çok iyi bir şekilde yıkanır, kurutulur. Rendenin en küçük tarafıyla beyaz kısmına gelmeyecek şekilde rendelenir (beyaz kısmı muhallebiyi acılaştırabilir) . Muhallebi için nişasta, un ve toz şeker tencerede iyice karıştırılır. Üzerine süt ve portakal kabuğu rendesi eklenir, karıştırılarak pişirilir. Vanilya ve labne eklenir. Mikserle en az 10 dakika köpük köpük olana kadar çırpılır. Muhallebi kaplarına paylaştırılır. Muhallebimiz soğurken biz pelteyi yapmaya başlayabiliriz. Portakal suyu tencereye alınır. Nişasta küçük bir kasede yarım çay bardağı kadar su ile eritilir. Portakal suyuna ilave edilir. Gerekliyse reçelin şerbeti ilave edilir. Karıştırarak pişirilir. Kaynayınca altı kısılır (2 dakika kadar kaynaması yeterli) Kaselerde soğuyan muhallebinin üzerine paylaştırılır. Soğumaya bırakılır. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alınır, servis yapmadan önce benmari usulü eritilen beyaz çikolata ile süslenir...

Tercihen 1 gece önceden hazırlanırsa daha iyi olur.

Kolay gelsin, Afiyet olsun...